Hier will ich euch kurz erzählen wie wir essen und Kochen. auch ein paar unserer Menüs will ich euch vorstellen. Sie sind sehr einfach gehalten und sollen hier zur erinnerung stehen, auch für uns, was man alles wieder einmal machen könnte.
Unsere Mittel sind ziemlich beschränkt und der Stauraum für Essen knapp. Unser ganzer Wohnraum ist kleiner als so manche Küche. Trotzdem hat es uns, bis jetzt noch an nichts gemangelt.
Wir kochen grundsätzlich mit zwei verschiedenen Energiequellen:
Wir haben einen Coleman Benzinkocher mit zwei Flammen. Praktisch und effizient. Benzin gibt es überall und wir haben sowieso immer zwei Kanister dabei für den Notfall.
Wenn immer möglich kochen wir über dem Feuer. Dazu haben wir eine Feuerschale, aus einem Alten Boiler, damit wir nicht jedes mal eine Feuerstelle machen/suchen müssen. Dazu ein Dreibein-Grill für Grilladen, den die Pfannen stellen wir direkt ins Feuer und eine Murrika. Das ist eine Grosse Schwedische Bratpfanne für über das Feuer.
Als Notlösung haben wir noch einen kleinen Campinggaskocher dabei.
Hier einige Essenseindrücke:
Frühstück:
Natürlich Brot, mit allem was man so drauf tun kann. Vorzugsweise getoastet über dem Feuer.
Konfitüre mit Sprinkles
Spiegelei auf getoastetem Brot
Porridge. Nur Wasser, Milch und Haferflocken zusammen warm machen. Geht schnell und ist sehr lecker.
Rührei. Am liebsten in der Murrika mit Speckwürfeli, Zwiebeln und Käse.
Nudelsuppe. gewöhnungsbedürftig am Anfang als Frühstück, aber toll.
Vorspeisen:
Gurken-Rüebli Salat. erklärt sich von selbst und ist sehr schnell gemacht. auch in einem Becher.
Ohne Kochen:
Zum Teil hat man unterwegs keine Lust oder Zeit gross zu kochen.
Birchermüesli: Haferflocken und alle Früchte die man noch hat oder im Wald findet, Nüsse machen sich auch gut dort drin oder Fladenbrot.
Salate. Ob Reis, Nudel (Reste vom Vortag) oder Grüner Salat. ein Wenig aufgepeppt geben sie allemal ein gute Hauptmalzeit ab. Z.B. mir Mais, Croutons, Röstzwiebeln, Rüebli, Thon, Gurken und Broccoli (auch roh)
Brot mit allerlei Sachen drauf, geht natürlich auch immer. im Norden wurden wir Fan von Polarbröd.
Köttbullar
Fonduebrot
Kebab mit Gemüse, oder so
Tunfisch Sandwich mit frisch aufgebackenem Brot
Hauptmalzeiten:
Milchreis. Einfach und man braucht nur Milchreis und Milch. Eine Packung hält ewig, also guter Notvorrat. geht aber etwas lange.
Murrika Gerichte. hier sind keine Grenzen gesetz. Gemüse, Kartoffel, Gehaktes, Geschnezeltes, Nudeln, Reis (Reste vom letzten mal) usw. mit viel Öl Braten.
Poulet mit Honigmarinade und Gemüse aus der Murikka
Karotten mit Cevapcici
Quesedillas
Frittada
Buttermilch Kartoffeln
Nudeln mit allerlei Saucen:
Tomaten-Thunfischsauce
Pesto
Reis Gerichte:
Mit Gemüse
Mit eingelegten Peperoni
Schinkenrisotto:
Spiegelei auf Bratkartoffeln
Kötbular vom Vortag mit Pasta und Essiggurken etc. als Salat.
Kötbular mit Kartoffelstock an einer Braten/Rahmsauce:
oder selbst gemacht mit Köfte an einer Zwiebel, Rahm, Buolion Rotweinsauce:
Rahmsauce zu Reis oder Nudeln mit Gemüse und Würsten:
Nudelsuppe. sehr schnell gemacht. Glutamat lässt grüssen 😉
Toast mit den Resten von Gestern. natürlich getoastet.
Suppen. Gemüssesuppe mit Buchstaben oder Nudeln, oder Linsen-Tomatensuppe.
Zwiebelsuppe, selbst gemachte Schnitzel mit Nudeln an einer Pilzrahmsauce und Gurkensalat
Tortillas
Pizza über dem Feuer
Spiesse. ist ein wenig Knifflig, dass sie Halten. Gehaktes mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen vermengen und um einen Spiess pappen.
oder Gemüse und Würste auf einen Spiess
Grillen
und natürlich Fondue
Dessert:
Getoastetes Brot mit Butter und Sprinkles.
Heisse Schokolade selbst gemacht. Weisse oder Milch- Schokolade zerstückeln und in Milch warm machen.
Panetone
Einfach Schoggi. Wie gesagt, der Stauraum ist begrenzt 😉
Getränke:
Glühmost
Manchmal gönnen wir uns auch ein Essen in einem Restaurant
oder Fastfood, wenn es uns wieder ein mal nach ungesundem Essen gelüstet
Eher nicht zu empfehlen: