Gemüse einkochen/einwecken/einmachen in Essig
Gemüse in Streifen in sterilisierte Gläser füllen (Backofen 130 Grad 15min). Sud aufkochen. 1000ml Wasser, 500ml Essig, 100g Zucker 25g Salz, 1 Prise Zitronensäure, Optional Gewürze Sud in die Gläser füllen bis 5mm unter den Rand. Gläser verschliessen (Deckel in heissem Wasser sterilisieren) und 90min im Einkochautomat einkochen
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