Zimtsterne

Aquafaba von 1 Glas Kichererbsen mit einer Priese Salz aufschlagen

250 g Puderzucker einrieseln lassen

8 El von der Masse zum bestreichen zur Seite stellen

350 g gemahlene Mandeln (mit Haut) mit 2  Tl Zimt mischen und unter den Eisschnee heben

Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.

Auf ca. 5mm ausrollen, ausstechen und bepinseln

Umluft 125 Grad 15min backen