Nadine hat von mir vor über einem Jahr einen Weck-Einkochautomat bekommen. Seit dann hatten wir nicht wirklich Gelegenheit ihn zu brauchen. Das wollen wir jetzt ändern und haben uns verschiedene Gemüse vorgenommen, wenn sie Saison haben. Den Anfang machen wir mit 15kg Tomaten. Für diese Menge haben wir uns etwas Hilfe geholt. Danke Susanne.
Zuerst werden die Tomaten Blanchiert, und abgeschreckt, damit man sie schälen kann. Dann werden Sie halbiert, die Kernen entfernt und kommen mit Thymian und Oregano in den Ofen.
Einmal durchs Passe Vite gedreht können sie in Gläser abgefüllt werden und kommen dann in den Einkochautomaten. Fertig ist die leckere und ewig haltbare Tomatensauce.
Wer ein oder mehrere Gläser möchte, darf sich gerne bei uns melden. Da es Demeter Tomaten aus der Region sind, können wir mit dem Preis von Migros und co. leider nicht mithalten.