Kategorie: Kalte Gerichte

Mais einkochen

Dosenmais ist super! Wenn man sich die Dose Sparen will und auch noch etwas Grill Geschmack haben möchte, kann man das relativ einfach selber machen.

Maiskolben nich ganz durch grillen:

Die Körner vom Kolben in einen Topf schneiden, mit Wasser bedecken, aufkochen und circa 5 Minuten Kochen lassen.

In der Zwischenzeit di meiskolben abnagen, da hat’s noch einiges dran ?.

Den Mais abgiessen, in (sterilisierte) Gläser füllen, einen Teelöffel Salz dazugeben, mit kochendem Wasser übergiessen und fest verschlissen. ?

Couscous Salat Rezept

Für 4 Personen

300ml Couscous in eine schüssel geben und mit 450 ml gesalzenem Wasser übergiessen und zugedeckt stehen lassen.

1 grosse Zwiebel und drei Zehen Knoblauch hacken, frischen Koriander hacken, 1 Zitrone auspressen, 3 El Öl, 1 Gurke vierteln und in Scheiben schneiden.

Alles vermischen und würzen.

Birchermüesli Rezept

Da gibt es unzählige Rezepte.. und wir wollen niemandem vorschreiben wie er sein Birchermüesli zu essen hat. Die ganze Rezeptesammlung ist ja mehr auch für uns, dass das Rezept irgendwo aufgeschrieben ist und wenn wir gerade nicht wissen was kochen, können wir uns hier eine Idee holen.

1 grosses Natureyoghurt, 3 El Erdbeerkonfitüre, Haferflocken, Hafermilch, geschnittene Erdbeeren und sonstige Beeren, 1 geraffelter oder gewürfelter Apfel zusammen mischen und über Nacht kalt stellen.

Sommerrollen Rezept

1 Block Tofu in Würfel schneiden, mit 2 El Chillisauce und 2El Sojasauce marinieren und anbraten.

Vermicelli (dünne Reisnudeln oder Glasnudeln) in kochendem Wasser gar kochen.

Reispapier für ca 20 Sekunden in Wasser einlegen. Vermicelli, Karotten, Gurken, Tofu, Pfefferminzblätter, Koriander im unteren Drittel des Reispapier zu einem länglichen Haufen aufschichten.

Unterer Teil des Reispapiers hochklappen, Seiten einklappen, rollen, in Hoisin Sauce und/oder Chilisauce tunken, essen.

Quinoasalat Rezept

Gesund, lecker, schneller gemacht als es klingt und lange haltbar.

1.5 Cup Quinoa mit 1 Tl Zimt kochen und abkühlen lassen

1 Zucchini und 1 Aubergine würfeln, anbraten und dazugeben

Eine Handvoll Nüsse, 1 Granatapfel, 2 gewürfelte Avocado, 2 El Öl, 1, 3El Zitronensaft und 3 EL Rosinen hinzugeben. Koriander und Minzeblätter verfeinern das Ganze. Die früchte kann man nach belieben austauschen zum Beispiel mit Mangos, Blueberries…