Bärlauch Brot Rezept

420 Gramm Weizen oder Vollkorn Mehl

75g Roggenmehl

10g Salz

15g Essig

Alles zusammenmischen

0.4g Frischhefe aufgelöst in 310g Wasser (mit Vollkornmehl 330g Wasser) dazugeben

160g Bärlauch gehackt und in etwas Öl angeschwitzt dazugeben

Teig gut verrühren und bei 18-22 Grad zugedeckt gehen lassen. Nach 8 und 16 Stunden dehnen und falten (oder mehr in den ersten 12 Stunden). Nach 23 Stunden nochmals dehnen, falten und formen, 1 Stunde Ruhen lassen, Backofen Mit Topf auf 250 Grad vorheizen und bei 230 Grad 45min Backen.

 

Mara Tag 1

Es ist irgendwie seltsam, ganz normal auf zu stehen und arbeiten zu gehen und im Spital liegt die eigene Frau und das frisch geborene Kind. Aber Sinn macht es alleweil. Besuchen kann ich ja nur zwei Stunden und zu Hause herumsitzen bringt niemandem etwas. Ausserdem habe ich eine Baustelle, die fertig werden muss.

Dafür kann ich mich ganz fest auf den Abend freuen. Die zwei Stunden verbringt Mara in meinen Armen. Ich bin die meiste zeit damit beschäftigt sie an zu schauen und Nadine hat die Hände frei um in Ruhe zu Abend zu Essen.

Schon ist die Besuchszeit wieder um und ich muss nach Hause. Kurz etwas essen, dann kommen schon die Kollegen von Chruut und Rüebli. Wir haben heute bei uns zu Hause Sitzung und können feiern, dass wir die nötige Anzahl Abos zusammenhaben.

Balkenlieferung in den Falazaun

Am Freitag haben wir einen Info Event von Chruut und Rüebli in Freienstein. Die zweite Corona Welle ist gerade angerollt.. Dementsprechend sind wir nicht überrascht, dass gerade ein Pärchen gekommen ist. Trotzdem ziehen wir den Event wie geplant durch und übertragen ihn live auf  Instagram. Wie wir im nachhinein erfahren werden, hat sich der Aufwand gelohnt. +1 Abo.

Danach bleibt für mich sogar noch Zeit, Oli beim Kantinenquiz zu Unterstützen. Ganz alleine verteidigt er wacker unseren zweiten Platz in der Gesamtwertung von diesem Pub Quiz. Zu zweit gelingt es uns sogar Auch an diesem Abend, wieder ein mal auf dem zweiten Platz zu landen.

Am Samstag ist Generalversammlung „unserer“ Brauerei St. Laurentius. Als Stolze kleinst Aktionäre sind wir mit dabei. Es ist viel passiert und es läuft immer noch sehr viel. Trotz Corona. Die Aussichten sind nicht rosig, aber die stimmung ist vorsichtig optimistisch. Wie zu erwarten in einer Brauerei, wird auch Bier ausgeschenkt. Ich bleibe noch ein wenig sitzen, während Nadine einen Autositz für unser zukünftiges Kind kaufen geht. Eines der wenigen Sachen die wir neu kaufen. Der Sitz war Bedingung für die geplante Marokko Reise mit einem drei Monate altem Baby und es gibt ihn noch nicht gebraucht.

Am Nachmittag stünde der Fotirückblik vom Sommerlager vom Cevi Bülach auf dem Programm. Der wurde aber wegen Corona abgesagt.. Stattdessen treffe ich mich mit Jan in unserem Garten, um denselbigen Winter-sicher zu machen. Irgendwie kommen wir aber nicht dazu. Erst mal ein Feuer machen, die Herbst-Sonne geniessen, noch ein Bier und schon haben wir wieder ein mal einen gemütlichen Nachmittag und Abend im Garten verbracht.

Am Sonntag liefern wir ein paar Balken in den Falazaun. Wir treffen uns mit Burkhard bei der Firma, bei welcher sein Sohn/mein Halbbruder arbeitet. Er ist auch dort und hilft uns, die Balken auf zu laden und bleibt noch für einen kurzen Schwatz. Wir haben uns schon viel zu lange nicht mehr gesehen

Dann geht es ins Bündnerland. Erst mal Kaffee trinken und etwas essen.

Dann machen wir noch einen Kurzbesuch auf der Spina. Burkhard war seit dem Umbau noch nie da und ich habe noch ein paar Kisten, die hinauf müssen.

Wieder unten gibt es nochmals Kaffe und den Rest, des Picknicks, bevor es mit viel Stau wieder ins Unterland geht.

 

 

Kölner Dom und Caravansalon

Nach einem gemütlichen Frühstück verfallen wir in so etwas wie Stress. Wir wollen noch am Vormittag den Kölner Dom sehen und am Nachmittag nach Düsseldorf an den Caravan Salon. Ohne das Bett und den Abwasch zu machen geht es weiter.

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